Przepis na syrop z mniszka lekarskiego

Początek maja … to dobry czas na zbiory kwiatów mniszka lekarskiego.

Zrobiłam  z nich syrop. Smakuje wybornie, a przy tym korzystny jest  dla zdrowia. Można nim słodzić herbatę,  przyjmować jak syrop, można też wykorzystać do słodkich wypieków – zamiast miodu:).

Składniki

Kwiaty mniszka – 400 szt.

Cytryna  – 1 szt.

Cukier trzcinowy – 1 kg

Przygotowanie

Świeżo zerwane 400 kwiatów mleczu opłukać, włożyć do garnka zalać 1 litrem chłodnej przegotowanej wody. Po kilku godzinach garnek postawić na małym ogniu i gotować 15 minut. Pod koniec gotowania dodać pokrojoną w plastry cytrynę. Odstawić na 24 godziny. Następnie odcedzić, dobrze wycisną resztę kwiatów przez gazę do uzyskanego płynu. Wsypać 1 kg cukru i gotować na wolnym ogniu 1,5-2 godzin (uzyskać można około 2 szklanek syropu). Wlać do słoiczków zakręcić na gorąco , odwrócić do góry dnem.  Można też pasteryzować.