Dżem z czarnej porzeczki

Czas na czarną porzeczkę … bogactwo witamin i nie tylko. W naszym domu robimy dżemy z czarnej porzeczki – są świetne między innymi do pierników i  mufinek . W tym roku po raz pierwszy przygotowuję dżemy na bazie cukru trzcinowego. Do tej pory robiłam je na ksylitolu.  Można też na stewii.

Do przygotowania dżemów wykorzystuję termomix.

Składniki

Czarna porzeczka – 1 kg

Cukier trzcinowy – 250 g

Agar – agar – 2 płaskie łyżeczki

Wykonanie

Do naczynia wkładam owoce,  miksuję – czas 8s, obr. poz. 6.

Dodaję cukier i gotuję – czas 15 min, temp. 100°C, obr. poz.3. (przy nałożonej MT).

5 minut przed końcem gotowania zdejmuję miarkę MT, 2 minuty przed końcem gotowania dodaję agar-agar. Przelewam do słoiczków, zakręcam , stawiam do góry dnem aż do przestygnięcia.

Prosto, szybko:) … a zima długa.