Ciasteczka z fasoli
Ciasteczka z fasoli myślę, że mogą być ciekawą propozycją dla całej rodziny, jak również dla osób będących na diecie – unikających glutenu oraz kazeiny. Są smaczne, słodkie, a suszone owoce nadają im ciekawy winny smak.
Składniki
- biała fasola – 300 g (waga przed gotowaniem)
- jajka – 3szt.
- płatki gryczane – 5 łyżek
- miód – 3 łyżki
- cukier trzcinowy – 2 łyżki
- masło sklarowane – 1 łyżka
- suszona śliwka – 150 g
- suszona morela – 100 g
- suszona żurawina – 100 g
Przygotowanie
Fasolę zalać wodą i moczyć przez noc. Ugotowaną fasolę zmiksować na gładką jednolitą masę za pomocą blendera. Suszone owoce drobno pokroić. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, następnie dodać wcześniej przygotowaną masę fasolową, masło sklarowane, miód, płatki gryczane, drobno posiekane owoce i całość dokładnie wymieszać za pomocą miksera.
Tak przygotowane ciasto odstawiamy na 30 minut do lodówki w celu schłodzenia. Następnie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować niewielką ilością oleju, aby ciasteczka nie przywierały do papieru. Nakładać po łyżeczce masy i spłaszczać formując owalny kształt ciasteczek. Piec w temperaturze 180o C (góra, dół) przez 20 minut.
