Naleśniki
A dziś coś na słodko … Naleśniki Składniki: woda lub mleko ryżowe – około 1 szkl. mąka jaglana – 2 łyżeczki mąka amarantusowa – 2 łyżeczki mąka kukurydziana – 2 łyżeczki mąka ziemniaczana –...
Kategoria: Zdrowa kuchnia
Domowy ketchup
Składniki: Pomidory, pokrojone w ćwiartki – 1kg (sparzone, obrane ze skórki) czerwona cebula (może być też biała) – 130g czosnek – 2 ząbki ocet jabłkowy – 100ml gałka muszkatołowa – szczypta gorczyca – 10...
Domowa wegeta
To jedna z pierwszych zmian w naszej kuchni. Zrezygnowaliśmy z kostek rosołowych, weget, przyprawy w płynie Maggi, wszelkiego rodzaju sosów, zup w proszku itp. Pozbyliśmy sie niepotrzebnej chemii w pożywieniu. Nasze główne przyprawy to...
Szynka peklowana.
Jeśli masz już dość sklepowych wędlin nakłuwanych i faszerowanych nadmierną ilością chemii, które po kilku dniach przechowywania w lodówce stają się oślizłe i nie wyglądają już tak apetycznie to znak, iż należy coś zmienić....
Chleb bezglutenowy
Składniki: mąka gryczana (z kaszy nieprażonej) – 500 g mąka amarantusowa – 140 g siemię lniane zmielone – 5 łyżek suszone drożdże – 1 opakowanie sól – 1,5 łyżeczki olej – 3 łyżki woda...
Omlet
Składniki: jajka – 1 lub 2 szt. siemię lniane zmielone – 1 łyżeczka sezam zmielony – 1 łyżeczka mąka kukurydziana – 1 lub 2 łyżeczki (opcjonalnie: mąka jaglana, kasza gryczana zmielona) mąka amarantusowa...
Chipsy jabłkowe
Jeśli co jakiś czas brakuje Wam czegoś do pochrupania to suszone jabłka są wspaniałą i zdrową alternatywą dla popularnych przegryzek. Robiąc je w domu mamy pewność, iż nie ma w nich siarki, konserwantów czy...
Hummus
Hummus – w naszym domu pasta do chleba, na to mogą być położone warzywa, w sezonie polecam pomidory. Składniki: cieciorka – 1 szkl. tahini – 3 łyżki czosnek – 3 ząbki sól sok z cytryny...
Chleb powszedni
„Chleba powszedniego, daj nam Panie”. Ale nie byle jakiego, zdrowego:). A jak zdrowy, to na zakwasie żytnim. Zakwas 1 dzień (wieczorem) 100 g maki żytniej (1 szklanka) wymieszać z wodą – wody tyle aby...
Pierniczki bezglutenowe
Pierniczki bezglutenowe składniki: słód ryżowy – 1/4 szkl. płynne masło klarowane – 6 łyżek ksylitol (najlepiej puder) – pół szklanki – można nawet mniej – według smaku jajka – 2 szt. soda oczyszczona –...