Domowy ketchup
Składniki: Pomidory, pokrojone w ćwiartki – 1kg (sparzone, obrane ze skórki) czerwona cebula (może być też biała) – 130g czosnek – 2 ząbki ocet jabłkowy – 100ml gałka muszkatołowa – szczypta gorczyca – 10...
Autor: Elżbieta Baran
Domowa wegeta
To jedna z pierwszych zmian w naszej kuchni. Zrezygnowaliśmy z kostek rosołowych, weget, przyprawy w płynie Maggi, wszelkiego rodzaju sosów, zup w proszku itp. Pozbyliśmy sie niepotrzebnej chemii w pożywieniu. Nasze główne przyprawy to...
Szynka peklowana.
Jeśli masz już dość sklepowych wędlin nakłuwanych i faszerowanych nadmierną ilością chemii, które po kilku dniach przechowywania w lodówce stają się oślizłe i nie wyglądają już tak apetycznie to znak, iż należy coś zmienić....
Bertram (Anacyslus pyretrum)
Bertram odpowiada za przyswajanie składników pokarmowych z pożywienia. Wzmacnia i chroni układ nerwowy, zapobiega procesom gnilnym, oczyszcza krew. Według św. Hildegardy z Bingen każdy człowiek dbający o zdrowie powinien jeść bertram, ponieważ działa regenerująco...
Chleb bezglutenowy
Składniki: mąka gryczana (z kaszy nieprażonej) – 500 g mąka amarantusowa – 140 g siemię lniane zmielone – 5 łyżek suszone drożdże – 1 opakowanie sól – 1,5 łyżeczki olej – 3 łyżki woda...
Chleb powszedni
„Chleba powszedniego, daj nam Panie”. Ale nie byle jakiego, zdrowego:). A jak zdrowy, to na zakwasie żytnim. Zakwas 1 dzień (wieczorem) 100 g maki żytniej (1 szklanka) wymieszać z wodą – wody tyle aby...
Pierniczki bezglutenowe
Pierniczki bezglutenowe składniki: słód ryżowy – 1/4 szkl. płynne masło klarowane – 6 łyżek ksylitol (najlepiej puder) – pół szklanki – można nawet mniej – według smaku jajka – 2 szt. soda oczyszczona –...
Pyszne ciasto bez cukru, mąki i mleka
To mojej roboty wypiek dla Szymona – bez glutenu, bez cukru, bez kazeiny. Składniki: banany – 2 szt. orzechy laskowe (zmielone) – 1 szklanka jajka 2 szt. mąka z ryżu brązowego – 1/4 szkl....
Równowaga kwasowo-zasadowa cz.I
Zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej jest podstawowym warunkiem utrzymania zdrowia. Nie jest to bynajmniej informacja nowa, wręcz odwrotnie. Już sam Teofras Paracelsus von Hohenheim uznawał, iż zakwaszenie organizmu jest przyczyną i początkiem chorób. Paracelsus (1943-1541) zapoczątkował...