Gruszki faszerowane mięsem

W związku z tym, że sezon  gruszkowy w pełni, postanowiłem urozmaicić nasz obiad i w roli głównej wystąpiły gruszki. Dzisiaj pomysł na połączenie mięsa mielonego z gruszką, który na początku najbardziej spodobał się tylko żonie. Smak ciekawy, a całości dopełnił ryż brązowy.

 Składniki

• gruszki, średniej wielkości, twarde i cierpkie – 5 szt.
• mięso mielone wieprzowe– 400g
• cebula – 1 szt.
• czosnek – 3 ząbki
• jajko – 1szt.
• masło klarowane – 2 łyżki
• rosół z indyka – ¾ litra
• przyprawy do mięsa mielonego: domowa wegeta, papryka, sól, pieprz, przyprawa włoska

 Przygotowanie

Gruszki obieramy ze skórki, przecinamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i wkładamy na
30 minut do wcześniej przygotowanego rosołu (nie gotujemy). W tym czasie przyprawiamy mięso drobno posiekaną i zeszkloną cebulką, czosnkiem wyciśniętym przez praskę, solą, pieprzem, papryką, domową wegetą, przyprawą włoską i dodajemy jajko. Wszystko razem mieszamy a następnie połówki gruszek wyjmujemy z rosołu i napełniamy kulkami z masy mięsnej. Całość wkładamy do rondla (gruszki wypukłością do dna), dodajemy łyżkę masła klarowanego i zalewamy tym samym rosołem. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 40 minut. Gruszki faszerowane mięsem możemy według uznania podać z ryżem brązowym na sypko, albo ziemniaczkami.