Bezglutenowy chleb a’la tostowy.

To wypiek na prośbę syna o chleb a’la tostowy –  idealny do masła z orzechów nerkowca. Robię  go bardzo rzadko – znam lepsze mąki do tego rodzaju wypieków.

Składniki

Mąka bezglutenowa (koncentrat ciasta chlebowego) – 500 g

Olej rzepakowy – 30g

Woda – 400 ml

Cukier trzcinowy – 2 łyżeczki

Sól kamienna – 1 łyżeczka

Drożdże w proszku – 1 op.

Ziarno słonecznika – 30 g

Przygotowanie

Mąkę mieszam z cukrem , solą  i drożdżami. Wlewam olej, wodę  i wyrabiam ciasto mieszadłami miksera, aż wszystkie składniki dobrze połączą się. Na koniec dodaję ziarno słonecznika. Mieszam. Formę wyłożoną papierem do pieczenia  wypełniam do 2/3 wysokości  ciastem i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie wstawiam do nagrzanego piekarnika słoiczek z wodą do naparowania, piekę chleb w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż skórka zarumieni się.