Przepis na słodkie jajeczka wielkanocne
Przepis na słodkości wielkanocne … to coś naprawdę słodkiego i zdrowego. Nasze jajeczka o smaku truflowym są naprawdę pyszne i miękkie. W dodatku ich zrobienie nie sprawia najmniejszych problemów, proste składniki a efekt rewelacyjny.
Składniki
- śliwka suszona waliewka – 180 g (opcjonalnie śliwka kalifornijska, węgierka)
- daktyle – 100g
- amarantus ekspandowany – 1 szklanka
- orzechy włoskie – 50g
- masło sklarowane – 50g
- syrop ryżowy – 2 łyżki
- cynamon – ½ łyżeczki
- karob, sezam, wiórki kokosowe, zmielone orzechy włoskie
Przygotowanie
Daktyle i śliwkę waliewkę (mówi się o niej kuzynka śliwki węgierki) zmiksować. Dodać posiekane lub zmielone orzechy włoskie, amarantus ekspandowany, masło klarowane, syrop ryżowy, cynamon i wszystko razem wyrobić ręcznie.
Masa powinna być gęsta, zwarta a równocześnie powinna pozwalać się formować. Jeśli masa jest zbyt mokra należy zagęścić ją amarantusem ekspandowanym. Nabierać po łyżeczce masy i uformować z niej malutkie jajeczka, a jak kto woli kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Następnie, aby nadać im różny wygląd część jajeczek obtaczamy w karobie, część w wiórkach kokosowych, sezamie, w zmielonych orzechach. Jest tu duża dowolność i to tylko od nas zależy jakie jajeczka najbardziej nam się podobają i oczywiście jakie składniki użyte do obtaczania najbardziej lubimy i preferujemy. Na końcu możemy polać nasze jajeczka syropem daktylowym.
