Pierogi bezglutenowe

Te pierogi nie należą do zbyt ambitnych (chodzi mi o rodzaj mąki jaki wykorzystuję) – jednakże  synek bardzo je lubi, więc od czasu do czasu robię właśnie takie.

Składniki na ciasto:

• jajko 1 szt.
• woda około 0,5 szkl.
• szczypta ksylitolu
• szczypta soli
• olej 2 łyżki
• mąka bezglutenowa (tyle ile zabierze)

Ciasto powinno być dość wolne.

Farsz  do pierogów: ziemniaki  z cebulką uduszoną na maśle klarowanym.

Wykonanie:
z wymienionych składników wyrabiam ciasto, rozwałkowuję, wycinam szklanką formy, nakładam farsz, lepię brzegi, gotuję w osolonej wodzie kilka minut. Gotowe pierogi przekładam do miski, dodaje oleju rzepakowego najczęściej, aby nie skleiły się.

Pierogi podaję polane masłem klarowanym.

A do pierożków mleko ryżowe.