Omlet

Składniki:

jajka – 1 lub 2 szt.

siemię lniane zmielone – 1 łyżeczka

sezam zmielony – 1 łyżeczka

mąka kukurydziana – 1 lub 2  łyżeczki (opcjonalnie: mąka jaglana, kasza gryczana zmielona)

mąka amarantusowa – ½ łyżeczki

owoce goji zmielone – 1 płaska łyżeczka

domowy ketchup

oregano – szczypta

bertram – 2 szczypty

Wykonanie:
wymieszać  składniki: jaja, siemię lniane, maki, owoce goji – do uzyskania konsystencji śmietany. W razie potrzeby dolać mleko ryżowe lub odrobinę wody. Następnie wyłożyć masę na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu, piec z obu stron do zarumienienia,  na gotowy omlet nałozyć ketchup, posypać oregano i bertramem.

To wersja pikantna, można również przygotować wersję omleta na słodko, zamiast ketchupu i bertramu dajemy dżem.