Podpłomyki arabskie bezglutenowe

Podpłomyki te są smaczną, chrupiącą i dość twardą 🙂 przegryzką, świetnie nadają się do dipów.

Składniki:

• uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej – 200 g
•  miód – 2 łyżeczki
• suszone drożdże – 1 łyżeczka
• ciepła woda – 1/2 szklanki
• sól – 2 łyżeczki
• ostra mielona papryka – 1/2 łyżeczki
• kminek, sezam
• białko z 1 jajka kurzego

Wykonanie

Drożdże wymieszać z miodem i wodą. Tak powstały zaczyn należy odstawić pod przykryciem na 15 minut. Mąkę wymieszać z papryka i solą i połączyć z zaczynem. Zagnieść ciasto. Przełożyć je do miski wysmarowanej olejem i odstawić do lodówki na godzinę czasu. Po tym czasie wyrośnięte ciasto w lodówce wyciągnąć, wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i ponownie zagnieść. Rozwałkować ciasto na cienki placek i pokroić w trójkąty. Każdy trójkąt posmarować białkiem i posypać dowolnie kminkiem, sezamem.