Przaśny chleb

Przaśny chleb to chleb płaski, niewyrośnięty, zwany był chlebem nędzy. Nazwa przaśny oznacza, że nie podlegał fermentacji. W dawnych czasach Słowianie nazywali taki chleb podpłomykami. Przaśne pieczywo jest zdrowe, nie obciąża żołądka kwasem i fermentacją. M. Tombak w swej książce „Droga do zdrowia” podaje , iż dawniej, dawniej wiele narodów , aby uchronić się przed wymieraniem jadało tylko przaśny chleb. W Biblii czytamy „Nic kwaśnego nie spożywajcie, wszędzie gdzie będziecie przebywać, jedzcie tylko przaśny chleb”. Dziś tak  jak nasi prapradziadkowie możemy również zajadać podpłomyki. To bardzo prosty przepis jak i samo wykonanie.

Składniki

• Mąka orkiszowa – 1 szkl
• Mąka żytnia razowa – 1 szkl.
• Oliwa z oliwek ½ szkl
• Woda około ¾ szkl.
• Sól

Wykonanie

Wodę, oliwę wlać do miski z mąkami, dodać sól, zamieszać łyżką , jeśli jest potrzeba dodać wody tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Następnie zagnieść  ciasto i rozwałkować  na grubość  około  0,5-1cm. Upiec na rozgrzanej suchej patelni. Obrócić jak będą lekko przypieczone. Proponuję jako dodatek do sałatek.